中式烹饪 - 烹饪餐饮类 - 四川国盛技工学校【省属高中阶段技工学校】

什么是中式烹饪？

中式烹调高级技师要求精通某一菜系的全部制作技术，并能根据市场要求，对传统名肴进行改良创新。能旁通2种以上其它菜系的烹调技能，会制作旁菜系的中、高档菜肴。全面掌握稀有烹饪原料的品种鉴别、保管、涨发、运用等制作技术等。

如何报名该专业

定制企业

为星级饭店/酒店输送中式烹调和中式面点的毕业生。本专业实施"双证书"制，学生毕业可以取得毕业证和中式烹调、中式面点职业资格证。

专业亮点

中式烹调师：掌握翻沙、刀工、磨刀等基本功训练；12种雕刻；4种平盘、20种凉菜；80种中式热菜训练；中式面点师：30种中式面点、点心制作方法。

主要课程

烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、食品雕刻技艺、餐饮成本核算、烹饪基本功训练、烹调技术、热菜制作、面点制作、中式烹调工艺、烹饪原料加工技术、现代厨房管理、烹饪营养与卫生、冷菜制作与食品雕刻、烹饪概论。

就业方向

高星级酒店餐饮部门及全国知名餐饮企业等，学生毕业后在上述单位主要从事餐饮服务与管理等工作。

招生名额

招生条件

中式烹饪优秀学子展示

EXCELLENT GRADUATES SHOW

他（她）们都曾是初高中生，如今已迈向成功

基础能力证书+职业（执业）技能证书

BASIC COMPETENCE CERTIFICATE +VOCATIONAL SKILLS CERTIFICATE

你关心的问题我们一一为您解答

WE WILL AOSWER YOUR QUESTIONS AS SOON AS POSSLBLE

中式烹饪技术专业具体招生条件是什么？......................................................................................

点击了解

中式烹饪技术专业面试难不难？...........................................................................................................

点击了解

中式烹饪技术专业毕业待遇如何？.............................................................................................................

点击了解

中式烹饪技术专业0基础能学会吗？............................................................................................................

点击了解

中式烹饪技术专业学费贵吗？................................................................................................................

点击了解

中式烹饪技术专业今年招生名额是多少？......................................................................................

点击了解

"名企定制班"名额有限,抓紧抢报！报名即

有机会获得国家助学金！

90%的人还关注过以下专业

换一批看